केजुन टमाटर सूप
एक समृद्ध टमाटर सूप जिसमें सुगंधित सब्जियों और बोल्ड मसालों का केजुन पवित्र त्रिमूर्ति का समावेश है। मखमली बनावट के लिए भारी क्रीम के स्पर्श के साथ समाप्त किया गया।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 30 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 160 ग्राम पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 50 ग्राम सेलरी डंठल, बारीक कटा हुआ
- 75 ग्राम हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच केजुन मसाला
- 790 ग्राम डिब्बाबंद कुचल टमाटर
- 475 मि.ली. सब्जी का सूप
- 120 मि.ली. भारी क्रीम
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में 30 ग्राम बिना नमक का मक्खन पिघलाएं।
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2
नरम होने तक 6 मिनट के लिए हिलाते हुए, 160 ग्राम बारीक कटा हुआ पीला प्याज, 50 ग्राम बारीक कटा हुआ सेलरी डंठल, और 75 ग्राम बारीक कटा हुआ हरी शिमला मिर्च डालें।
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3
खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाते हुए, 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां और 2 बड़े चम्मच केजुन मसाला मिलाएं।
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4
सूप को 15 मिनट के लिए उबलने देते हुए, 790 ग्राम डिब्बाबंद कुचल टमाटर और 475 मि.ली. सब्जी का सूप डालें।
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5
आंच को धीमा करें, 120 मि.ली. भारी क्रीम मिलाएं, और इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक ब्लेंड करें।