Zuppa di pomodoro Cajun
Una ricca zuppa di pomodoro arricchita dalla sacra trinita di verdure aromatiche cajun e spezie decise. Completata con un tocco di panna fresca per una consistenza vellutata.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 30 g burro non salato
- 160 g cipolla gialla, a cubetti
- 50 g costa di sedano, a cubetti
- 75 g peperone verde, a cubetti
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai condimento Cajun
- 790 g pomodori pelati schiacciati in conservante
- 475 ml brodo vegetale
- 120 ml panna fresca
Preparazione
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1
Sciogli 30 g di burro non salato in una pentola grande a fuoco medio.
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2
Aggiungi 160 g di cipolla gialla a cubetti, 50 g di costa di sedano a cubetti e 75 g di peperone verde a cubetti, mescolando per 6 minuti finche non si saranno ammorbiditi.
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3
Incorpora 4 di spicchi d'aglio tritati e 2 cucchiai di condimento Cajun, cuocendo per 1 minuto finche non sprigionano profumo.
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4
Versa 790 g di pomodori pelati schiacciati in conservante e 475 ml di brodo vegetale, portando la zuppa a sobbollire per 15 minuti.
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5
Riduci la fiamma al minimo, unisci 120 ml di panna fresca e frulla fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore ad immersione.