Чуррос с горячим шоколадом Колакао
Хрустящие жареные испанские чуррос, которые подаются с теплым солодовым шоколадным молоком на основе Колакао.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 240 мл вода
- 1/2 ч. л. мелкая соль
- 125 г пшеничная мука, просеянная
- 475 мл оливковое или растительное масло
- 2 ст. л. сахарный песок
- 700 мл цельное молоко
- 6 ст. л. шоколадный порошок Колакао
Способ приготовления
-
1
Доведите 240 мл вода и 1/2 ч. л. мелкая соль до кипения в сотейнике на сильном огне.
-
2
Снимите сотейник с огня, добавьте 125 г просеянная пшеничная мука и энергично перемешивайте деревянной ложкой, пока тесто не соберется в гладкий шар.
-
3
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки.
-
4
Разогрейте 475 мл оливковое или растительное масло в глубокой сковороде на умеренно сильном огне до 180°C.
-
5
Отсаживайте полоски теста длиной пятнадцать сантиметров прямо в горячее масло, срезая концы кухонными ножницами, и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
-
6
Откиньте готовые чуррос на бумажные полотенца и посыпьте 2 ст. л. сахарный песок.
-
7
Подогрейте 700 мл цельное молоко в небольшом сотейнике на среднем огне, затем взбейте венчиком с 6 ст. л. шоколадный порошок Колакао до полного растворения.
-
8
Разлейте теплыи шоколад по стаканам и подавайте сразу же с горячими чуррос.