Суп с морепродуктами
Насыщенный суп с морепродуктами, наполненный нежной рыбой, креветками и мидиями, тушеными в ароматном бульоне из томатов и белого вина.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло экстра вирджин
- 1 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченный
- 1 ч. л. сладкая копченая паприка
- 180 г протертые томаты
- 120 мл сухое белое вино
- 950 мл рыбный бульон
- 450 г филе трески, нарезанное кубиками
- 230 г крупные креветки, очищенные
- 450 г свежие мидии, очищенные щеткой
- 60 мл плоская петрушка, рубленая
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло экстра вирджин в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками репчатый лук и 4 измельченный зубчики чеснока, обжаривайте в течение 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 1 ч. л. сладкая копченая паприка и 180 г протертые томаты, тушите на слабом огне 3 минуты.
-
4
Влейте 120 мл сухое белое вино и 950 мл рыбный бульон, доведите жидкость до слабого кипения.
-
5
Добавьте 450 г нарезанное кубиками филе трески, 230 г очищенные крупные креветки и 450 г очищенные щеткой свежие мидии в кастрюлю.
-
6
Накройте крышкой и готовьте 5-6 минут, пока мидии не откроются и филе трески не достигнет внутренней температуры 63°C.
-
7
Украсьте 60 мл рубленая плоская петрушка и подавайте немедленно.