Тортилья де пататас
Классический испанский омлет из нежного картофеля и лука, тушеных в оливковом масле и соединенных со взбитыми яйцами.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,1 кг картофель сорта Юкон Голд, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 240 мл оливковое масло первого отжима
- 6 крупные куриные яйца, взбитые
- 1 ч. л. мелкая морская соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 240 мл оливковое масло первого отжима на сковороде диаметром 25 см на умеренно слабом огне.
-
2
Добавьте 1,1 кг нарезанный тонкими ломтиками картофель сорта Юкон Голд и 1 нарезанный тонкими ломтиками желтый репчатый лук, затем тушите на медленном огне до мягкости, примерно 20 минут.
-
3
Откиньте смесь на дуршлаг, оставив 2 ст. л. масла, и вмешайте приготовленные овощи в 6 взбитые крупные куриные яйца с добавлением 1 ч. л. мелкая морская соль.
-
4
Разогрейте 1 ст. л. отложенного масла на сковороде, влейте яичную смесь и готовьте 5 минут.
-
5
Накройте сковороду тарелкой, переверните тортилью и готовьте с другой стороны 3 минуты.