Гаитянские слоеные пирожки
Хрустящие слойки с начинкой из ароматного говяжьего фарша и пряных карибских трав. Нежное тесто окружает пикантное мясо, приготовленное с классической пастой эпис.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г нежирный говяжий фарш
- 3 ст. л. гаитянская приправа паста эпис
- 3 зеленый лук, тонко нарезанный
- 3 зубчики чеснока, измельченные
- 1/2 перец скотч боннет, мелко измельченный
- 2 ст. л. томатная паста
- 2 слоеное тесто, размороженное
- 1 яйцо, взбитое
- 1 ст. л. растительное масло
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. растительное масло на сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 3 измельченные зубчики чеснока, 3 тонко нарезанный зеленый лук и 1/2 мелко измельченный перец скотч боннет, обжаривайте в течение 2 минут до появления аромата.
-
3
Добавьте 450 г нежирный говяжий фарш, 3 ст. л. гаитянская приправа паста эпис и 2 ст. л. томатная паста, помешивая, чтобы разбить комочки мяса.
-
4
Готовьте от 8 до 10 минут, пока мясо не достигнет внутренней температуры 71°C, затем слегка остудите.
-
5
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.
-
6
Раскатайте 2 размороженное слоеное тесто и нарежьте на одинаковые квадраты.
-
7
Положите ложку начинки на каждый квадрат, смажьте края 1 взбитое яйцо, сложите в прямоугольники и запечатайте края вилкой.
-
8
Смажьте верхушки оставшимся яйцо и выпекайте 20 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.