Haiti Usulü Pate
Baharatlı kıyma ve aromatik Karayip otlarıyla doldurulmuş çıtır hamur işi. Klasik epis baharatıyla pişmiş baharatlı etin etrafını pul pul dökülen bir hamur kabuğu sarmalar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g yağsız dana kıyma
- 3 yemek kaşığı Haiti usulü epis baharat ezmesi
- 3 taze soğan, ince dilimlenmiş
- 3 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1/2 scotch bonnet biberi, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 milföy hamuru yaprakları, çözdürülmüş
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
3 kıyılmış sarımsak dişi, 3 ince dilimlenmiş taze soğan ve 1/2 ince kıyılmış scotch bonnet biberi ekleyin, kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirin.
-
3
Eti ufalamak için karıştırarak 450 g yağsız dana kıyma, 3 yemek kaşığı Haiti usulü epis baharat ezmesi ve 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
-
4
Et 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 8 ila 10 dakika pişirin, ardından biraz soğumaya bırakın.
-
5
Fırını 200°C dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
-
6
2 çözdürülmüş milföy hamuru yaprakları açın ve eşit kareler şeklinde kesin.
-
7
Her karenin üzerine bir kaşık dolusu harç koyun, kenarlarına 1 çırpılmış yumurta sürün, dikdörtgen şeklinde katlayın ve kenarlarını bir çatalla kapatın.
-
8
Üzerlerine kalan yumurta sürün ve altın sarısı rengini alıp pul pul dökülene kadar 20 dakika pişirin.