Haitańskie Pâté
Chrupiące pierożki z ciasta francuskiego nadziewane doprawioną mieloną wołowiną i aromatycznymi ziołami karaibskimi. Kruche ciasto otacza pikantne mięso ugotowane z klasyczną przyprawą epis.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g chuda mielona wołowina
- 3 łyżki haitańska pasta przyprawowa epis
- 3 zielona cebulka, cienko pokrojona
- 3 ząbki czosnku, posiekany
- 1/2 papryczka scotch bonnet, drobno posiekana
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 2 płaty ciasta francuskiego, rozmrożone
- 1 jajko, roztrzepane
- 1 łyżka olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 3 posiekany ząbki czosnku, 3 cienko pokrojona zielona cebulka i 1/2 drobno posiekana papryczka scotch bonnet, podsmażaj przez 2 minuty, aż uwolnią aromat.
-
3
Dodaj 450 g chuda mielona wołowina, 3 łyżki haitańska pasta przyprawowa epis i 2 łyżki koncentrat pomidorowy, mieszając, aby rozbić mięso.
-
4
Smaż przez 8 do 10 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnątrz 71°C, a następnie lekko ostudź.
-
5
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
6
Rozwałkuj 2 rozmrożone płaty ciasta francuskiego i pokrój na równe kwadraty.
-
7
Umieść porcję farszu na każdym kwadracie, posmaruj brzegi 1 roztrzepane jajko, zóż w prostokąty i zepnij brzegi widelcem.
-
8
Posmaruj wierzch pozostałym jajko i piecz przez 20 minut na złoty brąz i chrupkość.