Феккас
Дважды выпекаемое марокканское печенье с цельным миндалем, семенами кунжута и анисом. Ароматные и хрустящие, они являются традиционным лакомством к чаю.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 135 г сахар-песок
- 120 мл растительное масло
- 2 ст. л. вода из цветков апельсина
- 1/4 ч. л. мелкая соль
- 1 ст. л. семена аниса
- 50 г семена кунжута, обжаренные
- 70 г цельный миндаль, замоченный
- 375 г мука высшего сорта
- 2 ч. л. разрыхлитель
- 1 яичный желток, взбитый
- 1/2 ч. л. растворимый порошок эспрессо
Способ приготовления
-
1
В большой миске взбейте вместе 4 яйца, 135 г сахар-песок, 120 мл растительное масло, 2 ст. л. вода из цветков апельсина и 1/4 ч. л. мелкая соль до получения однородной массы.
-
2
Вмешайте 1 ст. л. семена аниса, 50 г обжаренные семена кунжута и 70 г замоченный цельный миндаль.
-
3
Просейте 375 г мука высшего сорта и 2 ч. л. разрыхлитель, затем аккуратно перемешайте, пока не образуется мягкое тесто.
-
4
Разделите тесто на три длинных бруска на противне, застеленном пергаментом.
-
5
Смешайте 1 взбитый яичный желток с 1/2 ч. л. растворимый порошок эспрессо и смажьте бруски, затем сделайте линии вилкой.
-
6
Выпекайте при температуре 180°C в течение 25 минут, полностью остудите, нарежьте поперек и выпекайте срезом вверх при температуре 150°C в течение 15 минут до хрустящей корочки.