Хобз
Традиционный марокканский круглый хлеб с хрустящей корочкой и мягким, упругим мякишем. Идеально подходит для того, чтобы макать в тажины и супы.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 300 мл теплая вода
- 1 1/2 ч. л. активные сухие дрожжи
- 1 ч. л. сахарный песок
- 375 г белая пшеничная мука
- 1 ч. л. мелкая морская соль
- 1 ст. л. оливковое масло экстра вирджин
- 2 ст. л. мелкая манная крупа
Способ приготовления
-
1
В миске смешайте 300 мл теплая вода, 1 1/2 ч. л. активные сухие дрожжи и 1 ч. л. сахарный песок, затем оставьте на 5 минут до появления пены.
-
2
Добавьте 375 г белая пшеничная мука, 1 ч. л. мелкая морская соль и 1 ст. л. оливковое масло экстра вирджин в дрожжевую смесь и перемешивайте до образования комковатого теста.
-
3
Месите тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в течение 8 минут до гладкости, затем накройте и дайте подняться в течение 1 часа.
-
4
Разделите тесто на круглые лепешки, посыпьте 2 ст. л. мелкая манная крупа, накройте и оставьте на 30 минут.
-
5
Наколоть верх лепешек вилкой и выпекать при температуре 220°C в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета.