Харча
Традиционные марокканские лепешки из манной крупы с золотистой хрупкой корочкой и нежной рассыпчатой мякотью. Обжаренные на сковороде, их часто подают теплым с маслом, медом или вареньем.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 335 г мелкая манная крупа
- 1 ст. л. сахарный песок
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 1/2 ч. л. соль
- 55 г несоленое сливочное масло, топленое
- 120 мл цельное молоко, теплое
- 2 ч. л. растительное масло
Способ приготовления
-
1
В большой миске смешайте венчиком 335 г мелкая манная крупа, 1 ст. л. сахарный песок, 1 ч. л. разрыхлитель и 1/2 ч. л. соль.
-
2
Влейте 55 г топленое несоленое сливочное масло и кончиками пальцев вотрите его в сухую смесь до состояния песка.
-
3
Добавьте 120 мл теплое цельное молоко и аккуратно перемешайте до образования мягкого теста, затем дайте ему постоять 5 минут.
-
4
Разделите тесто на четыре порции, сформируйте плоские диски и разогрейте 2 ч. л. растительное масло на сковороде на среднем или слабом огне.
-
5
Готовьте диски по 5-6 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и готовности.