คาร์ท็อฟเฟิลซาลาท
สลัดมันฝรั่งเยอรมันอุ่นๆ แบบดั้งเดิม คลุกเคล้าด้วยน้ำซอสรสเข้มข้น น้ำส้มสายชู และเบคอนกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นแว่น
- 4 ชิ้น เบคอน, หั่นเต๋า
- 80 ก. หอมแดง, หั่นเต๋า
- 240 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 60 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด
- 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมจีนสด, สับ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 910 ก. หั่นแว่น มันฝรั่งยูคอนโกลด์ ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำออก
-
2
ทอด 4 ชิ้น หั่นเต๋า เบคอน ในกระทะด้วยไฟปานกลางจนกรอบและสุกถึง 71°C แล้วตักใส่กระดาษซับน้ำมัน
-
3
ตี 240 มล. น้ำซุปเนื้อ, 60 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, 2 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด และ 80 ก. หั่นเต๋า หอมแดง อุ่นๆ ให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่
-
4
ราดน้ำสลัดลงบน 910 ก. หั่นแว่น มันฝรั่งยูคอนโกลด์ อุ่นๆ คลุกเคล้าเบาๆ และหมักทิ้งไว้ 20 นาที ก่อนใส่ 4 ชิ้น หั่นเต๋า เบคอน และ 2 ช้อนโต๊ะ สับ ต้นหอมจีนสด ลงไปคนให้เข้ากัน