สลัดมันฝรั่งมายองเนสเนื้อครีม
สลัดมันฝรั่งแช่เย็นสไตล์บราซิลแบบดั้งเดิม คลุกเคล้าด้วยแครอทหั่นเต๋า ถั่วลันเตาหวาน มะกอกเขียว และน้ำสลัดมายองเนสมะนาวรสสดชื่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นเต๋า
- 130 ก. แครอท, หั่นเต๋า
- 75 ก. ถั่วลันเตาแช่แข็ง, ละลายน้ำแข็ง
- 60 มล. มะกอกเขียวคว้านเมล็ด, หั่นแว่น
- 160 มล. มายองเนส
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์สด, สับ
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
-
1
ใส910 ก. หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์และ130 ก. หั่นเต๋า แครอทลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมและใส่1 ช้อนชา เกลือครึ่งหนึ่งลงไป
-
2
ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนเดือดและต้มต่อเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีจนนุ่ม
-
3
กรองผักทั้งหมดให้สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
-
4
ในชาม ผสม160 มล. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา เกลือส่วนที่เหลือ และ1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่นเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ
-
5
ตะล่อมผักที่พักไว้ให้เย็นแล้ว 75 ก. ละลายน้ำแข็ง ถั่วลันเตาแช่แข็ง 60 มล. หั่นแว่น มะกอกเขียวคว้านเมล็ด และ2 ช้อนโต๊ะ สับ พาสลีย์สด ลงในน้ำสลัดจนเคลือบเข้ากันดี จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ