คาลาเบรซา อะเซโบลาดา
ไส้กรอกคาลาเบรซาบ่มสไลด์ผัดจนกรอบ คลุกเคล้ากับหอมหัวใหญ่คาราเมลรสหวาน และปิดท้ายด้วยคาชาซาเล็กน้อย อาหารจานเด็ดคลาสสิกจากบาร์บราซิลที่เสิร์ฟร้อนๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ไส้กรอกคาลาเบรซา, สไลด์บาง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ขนาดใหญ่ หอมหัวใหญ่สีเหลือง, สไลด์
- 3 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ คาชาซา
- 2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ 450 ก. สไลด์บาง ไส้กรอกคาลาเบรซา ลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีน้ำตาล กรอบ และอุณหภูมิภายในถึง 71°C
-
3
นำ ไส้กรอกคาลาเบรซา ออกจากกระทะและพักไว้ โดยเหลือน้ำมันที่เจียวไว้ในกระทะ
-
4
ใส่ 2 ขนาดใหญ่ สไลด์ หอมหัวใหญ่สีเหลือง และ 3 สับ กลีบกระเทียม ลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีจนนิ่มและกลายเป็นคาราเมล
-
5
ล้างกระทะด้วย 2 ช้อนโต๊ะ คาชาซา ขูดเศษสีน้ำตาลจากก้นกระทะออก
-
6
ใส่ ไส้กรอกคาลาเบรซา กลับลงในกระทะ คลุกเคล้ากับหัวหอมเป็นเวลา 1 นาที และโรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาสลีย์สด