Frittatensuppe
ซุปออสเตรียรสละมุนพร้อมเส้นแป้งแพนเค้กบางๆ ในน้ำซุปเข้มข้น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่ให้ความอบอุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อวัว
- 65 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 2 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
- 120 มล. นมสดรสจืด
- 1 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สด, สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ กุยช่ายฝรั่งสด, สับ
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 15 ก. เนยจืด
วิธีทำ
-
1
ต้ม 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อวัว ให้เดือดปุดๆ ในหม้อใบใหญ่
-
2
ตี 2 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, 120 มล. นมสดรสจืด, 65 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 1 ช้อนโต๊ะ สับ พาร์สลีย์สด, 1 ช้อนโต๊ะ สับ กุยช่ายฝรั่งสด, 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ ให้เข้ากันจนเนียน
-
3
ตั้ง 15 ก. เนยจืด ในกระทะใบเล็กด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
4
เทส่วนผสมแป้งบางๆ ลงในกระทะ เอียงกระทะให้เคลือบสม่ำเสมอ ทอดประมาณ 1 นาทีต่อด้านจนสุกแต่ยังนุ่ม
-
5
ย้ายแผ่นแพนเค้กที่สุกแล้วลงบนเขียงแล้วม้วนเบาๆ ตัดเป็นเส้นบางๆ
-
6
ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือจนหมด
-
7
ใส่เส้นแพนเค้กลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดปุดๆ อย่างเบามือ
-
8
อุ่นต่ออีก 2 นาทีโดยไม่ให้เดือด
-
9
ตักใส่ชามเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สด เสิร์ฟทันที