ดิปโยเกิร์ตกระเทียมย่างสมุนไพร
ดิปเนื้อเนียนนุ่มรสกลมกล่อม ทำจากโยเกิร์ตกรีกเนื้อข้นผสมกับกระเทียมย่างไฟอ่อนรสหวานฉ่ำ ผักชีลาวสด พาร์สลีย์ และเลมอน เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับผักสด ขนมปังพิต้า หรือใช้เป็นซอสราดเนื้อย่าง วางแผนล่วงหน้า การย่างกระเทียมใช้เวลา 40 นาที
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 กระเทียมหนึ่งหัว, ตัดส่วนบนออก 1/4 ส่วน
- 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก (สำหรับย่าง)
- 475 มล. โยเกิร์ตกรีกชนิดนมเต็มมันเนยรสธรรมชาติ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
- 1/2 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด, สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์ใบแบนสด, สับละเอียด
- 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (สำหรับราดหน้า)
- 1/4 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, บดใหม่ๆ
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C ตัดส่วนบนของ 1 ตัดส่วนบนออก 1/4 ส่วน กระเทียมหนึ่งหัว ออกเพื่อให้เห็นกลีบกระเทียม พรมด้วย 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก (สำหรับย่าง) ห่อด้วยฟอยล์ให้แน่น แล้วอบเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาทีจนกลีบกระเทียมเป็นสีเหลืองทองเข้มและนิ่มสนิท ทิ้งไว้ให้เย็น
-
2
บีบกลีบกระเทียมย่างออกจากเปลือกใส่ลงในชาม แล้วบดให้เป็นเนื้อเนียนด้วยส้อม
-
3
ใส่ 475 มล. โยเกิร์ตกรีกชนิดนมเต็มมันเนยรสธรรมชาติ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด, 1/2 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด, 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด ผักชีลาวสด และ 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด พาร์สลีย์ใบแบนสด ลงในชาม คนให้เข้ากันดี
-
4
ปรุงรสด้วย 1/4 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และ 1/4 ช้อนชา บดใหม่ๆ พริกไทยดำ ชิมรสและปรับเลมอนกับเครื่องปรุงรสตามชอบ
-
5
ตักใส่ชามเสิร์ฟและราดด้วย 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (สำหรับราดหน้า) เสิร์ฟทันทีหรือแช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานสูงสุด 3 วัน