Berliner Pfannkuchen
Tatli meyve receliyle doldurulan ve pudra sekeri serpilen geleneksel Alman kizarmis maya donutlari. Yumusak, hava dolu ve ortasinda belirgin acik renkli bir halkayla zenginlesmis.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 160 ml tam yagli sut, isitilmis
- 2 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 50 g toz seker
- 500 g cok amacli un
- 1/2 çay kaşığı ince tuz
- 4 yumurta sarisi, cirpilmis
- 55 g tuzsuz tereyagi, yumusatilmis
- 1,4 l notr bitkisel yag
- 240 ml erik receli
- 30 g pudra sekeri, elenmis
Yapılışı
-
1
Kucuk bir kasede 160 ml isitilmis tam yagli sut, 2 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya ve 50 g toz seker malzemelerini kopuklenene kadar yaklasik 10 dakika karistirin.
-
2
Genis bir kasede 500 g cok amacli un ve 1/2 çay kaşığı ince tuz malzemelerini birlestirin. Maya karisimini, 4 cirpilmis yumurta sarisi ve 55 g yumusatilmis tuzsuz tereyagi ekleyerek purussuz bir hamur olusana kadar yogurun.
-
3
Hamurun uzerini ortun ve sicak bir yerde hacmi iki katina cikana kadar 60 dakika mayalandirin.
-
4
Hamuru 1 cm kalinliginda acin, yuvarlaklar kesin ve 30 dakika mayalandirin.
-
5
Derin bir tencerede 1,4 l notr bitkisel yag malzemesini 170°C sicakliga isitin ve hamur yuvarlaklarini her iki tarafi 2 ila 3 dakika olacak sekilde kizartin.
-
6
Pisen donutlarin icini 240 ml erik receli ile doldurun ve uzerine 30 g elenmis pudra sekeri serpin.