Spätzle
Yumuşak, yumurta ağırlıklı, kabarık olana kadar haşlanıp altın rengi tereyağında sotelenmiş Alman eriştesi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g çok amaçlı un
- 3 büyük yumurta, çırpılmış
- 120 ml tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 45 g tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir kapta 250 g çok amaçlı un, 1 çay kaşığı ince tuz ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat malzemelerini çırpın.
-
2
Pürüzsüz ve yapışkan bir hamur kıvamı alana kadar 3 çırpılmış büyük yumurta ile 120 ml tam yağlı süt ekleyip çırpın, ardından 10 dakika dinlendirin.
-
3
Büyük bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşte kaynama noktasına getirin.
-
4
Hamuru bir spätzle makinesi veya süzgeçten geçirerek kaynayan suya akıtın ve erişteler su yüzeyine çıkana kadar 2 ila 3 dakika pişirin.
-
5
Delikli kepçe kullanarak erişteleri sudan çıkarın ve iyice süzün.
-
6
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 45 g tuzsuz tereyağı eritin, pişmiş erişteleri ekleyin ve hafifçe altın rengi alana kadar 2 dakika soteleyin.
-
7
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.