Coco Ekmek
Yumuşak, kabarık bir doku ve hafif bir tatlılık için hindistan cevizi sütüyle yapılan klasik bir Jamaika maya ekmeği. Genellikle pişirilmeden önce ikiye katlanır, sığır etli böreklerle doldurmak veya tek başına yemek için mükemmeldir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 375 g çok amaçlı un
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 240 ml şekersiz hindistan cevizi sütü, ılıklaştırılmış
- 45 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 60 ml ılık su
Yapılışı
-
1
Küçük bir kapta 60 ml ılık su, bir tutam şeker ve 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya karıştırın ve köpürene kadar 5 dakika bekletin.
-
2
Geniş bir kapta 375 g çok amaçlı un, kalan 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz çırpın.
-
3
Yumuşak bir hamur oluşana kadar 240 ml ılıklaştırılmış şekersiz hindistan cevizi sütü, 45 g eritilmiş tuzsuz tereyağı miktarının yarısı ve maya karışımını ekleyip karıştırın.
-
4
Hamuru hafif unlanmış bir zeminde pürüzsüz hale gelene kadar 8 dakika yoğurun, ardından üzerini örtüp iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
-
5
Hamuru 8 parçaya bölün, her birini daire şeklinde açın, kalan eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve ortadan ikiye katlayın.
-
6
Katlanmış hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini örtün ve fırını 190°C derecede ısıtırken 20 dakika dinlendirin.
-
7
Hafif altın sarısı renk alana ve vurulduğunda içi boş bir ses çıkarana kadar 15 dakika pişirin.