Ayib
Süzme peynire benzer Etiyopya taze peyniri. Kremamsı, hafif ekşi ve yüksek protein ile basitliği sayesinde sağlıklı beslenme akımlarında popüler.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,9 l tam yağlı süt
- 6 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- pinch karabiber
- 2 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
-
1
1,9 l tam yağlı süt ürününü tabanı kalın bir tencereye dökün.
-
2
Dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak orta ateşte sütü hafifçe ısıtın.
-
3
Süt hafifçe kaynama noktasına gelince, yavaşça karıştırarak 6 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
-
4
Süt kesilmeye başlayacaktır. Yavaşça karıştırmaya 2-3 dakika devam edin.
-
5
Peynir kesikleri peynir altı suyundan tamamen ayrıldığında ocaktan alın.
-
6
İnce gözenekli bir süzgeci tülbentle kaplayın ve kesikleri ile suyunu süzgeçten geçirin.
-
7
Kesiklerin 5 dakika süzülmesini bekleyin, ardından tülbentin köşelerini toplayıp daha fazla süzülmesi için 10 dakika asın.
-
8
Peynir kesiklerini bir kaseye aktarın ve istenen kremamsı kıvama gelmesi için bir çatalla ezin.
-
9
İsteğe bağlı olarak 1/4 çay kaşığı tuz, pinch karabiber ve 2 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı) malzemelerini yedirerek karıştırın.
-
10
Oda sıcaklığında veya soğuk olarak, geleneksel şekilde injera ve berbere baharatlı sebzelerle servis yapın.