Mısır Lega Tibs
Biber ve ısıtıcı baharatlarla sote edilmiş kırmızı mercimek. Kolaylığı ve besleyiciliğiyle popüler olan pratik ve protein dolu bir Etiyopya garnitürü.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 285 g kırmızı mercimek, yıkanmış
- 700 ml su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, küp doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 3 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı toz kimyon
- 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
Yapılışı
-
1
Bir sos tenceresinde 700 ml su kaynatın.
-
2
285 g yıkanmış kırmızı mercimek ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana ancak şeklini koruyana kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
-
3
Gerekirse fazla su süzün ve mercimekleri bir kenara alın.
-
4
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı orta ateşte ısıtın.
-
5
1 küp doğranmış soğan ve 1 küp doğranmış kırmızı dolmalık biber ekleyin, yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
-
6
3 kıyılmış sarımsak dişleri ve 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
-
7
1/4 çay kaşığı toz zerdeçal, 1/2 çay kaşığı toz kimyon ve 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber ilave edin.
-
8
Pişmiş mercimekleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9
1/2 çay kaşığı tuz ile tatlandırın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
-
10
Servis yapmadan önce üzerine 4 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş serpiştirin.