Tibs
Biber, soğan ve domatesli Etiyopya usulü sote et. Hızlı, aromatik ve dilediğiniz et seçeneğiyle harika bir şekilde kişiselleştirilebilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g dana kontrfile, lokmalık küpler halinde doğranmış
- 45 g niter kibbeh (baharatlı sadeyağ)
- 1 orta soğan, küp doğranmış
- 1 dolmalık biber, küp doğranmış
- 1 domates, küp doğranmış
- 3 sarımsak dişi, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, ince kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı berbere baharat karışımı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 45 g niter kibbeh (baharatlı sadeyağ) ısıtın.
-
2
910 g lokmalık küpler halinde doğranmış dana kontrfile ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
-
3
1 orta küp doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
-
4
3 ince kıyılmış sarımsak dişi ve 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze zencefil katıp karıştırın, 1 dakika pişirin.
-
5
Tavaya 1 küp doğranmış dolmalık biber ve 1 küp doğranmış domates ekleyin.
-
6
İçine 1/2 çay kaşığı berbere baharat karışımı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpiştirin.
-
7
Sebzeler yumuşayana ve lezzetler birbirine geçene kadar ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin.
-
8
Gıda güvenliği için 910 g lokmalık küpler halinde doğranmış dana kontrfile iç sıcaklığının 71°C derecesine ulaştığını kontrol edin. Gerekirse 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
9
Baharatını isteğinize göre ayarlayın ve injera ile servis yapın.