Торт-крапка
Тренд пекарень 2026 року: порційні ванільні торти з куполоподібним кремом, обкатані краї до краю у товстій оболонці з кольорової посипапки для суцільної стіни кольору в кожному куску.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 190 г борошно універсальне
- 200 г цукор кристалічний
- 2 ч. л. розпушувач для тіста
- 1/2 ч. л. сіль
- 115 г вершкове масло несолоне, розмягшене
- 2 яйце
- 120 мл молоко незбиране
- 2 ч. л. екстракт ванілі
- 225 г вершкове масло несолоне для крему, розмягшене
- 360 г цукрова пудра
- 2 ст. л. вершки жирні
- 240 мл райдужна посипапка
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 180°C і застеліть форму для мафінів 2,8 л паперовими формочками.
-
2
У мисці змішайте віночком 190 г борошно універсальне, 2 ч. л. розпушувач для тіста та 1/2 ч. л. сіль.
-
3
У великій мисці збийте 115 г розмягшене вершкове масло несолоне і 200 г цукор кристалічний до легкої пишної маси, потім вбийте 2 яйце та 2 ч. л. екстракт ванілі.
-
4
Додайте сухі інгредієнти до масляної суміші у два заходи, чергуючи з 120 мл молоко незбиране, і перемішайте до однорідності.
-
5
Розподіліть тісто по формочках для мафінів і випікайте, доки зубочистка не виходитиме сухою, 16-18 хвилин. Повністю охолодіть перед змащуванням крем.
-
6
Для крему збийте 225 г розмягшене вершкове масло несолоне для крему до пушності, потім поступово підмішайте 360 г цукрова пудра і 2 ст. л. вершки жирні до загусання і здатності намазуватися.
-
7
Викладіть щедрий купол крему зверху на кожен охолоджений торт, розгладжуючи його вниз по боках, щоб повністю покрити верх.
-
8
Обкачайте або притисніть кожен змащений крем торт у 240 мл райдужна посипапка, покриваючи весь купол і боки рівною, суцільною оболонкою з посипапки.