Stippencake
De bakkershype van 2026: vanjillecakejes met een dikke koepel van botercrème, volledig gerold in een dikke laag regenbooghagelers voor een massieve kleurrand bij elke hap.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 190 g bloem
- 200 g kristalsuiker
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 115 g ongezouten boter, zacht
- 2 ei
- 120 ml volle melk
- 2 tl vanille-extract
- 225 g ongezouten boter voor de botercrème, zacht
- 360 g poedersuiker
- 2 el slagroom
- 240 ml regenbooghagelers
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een 2,8 l muffinvorm met papieren vormpjes.
-
2
Klop in een kom 190 g bloem, 2 tl bakpoeder en 1/2 tl zout door elkaar.
-
3
Klop in een grote kom 115 g zacht ongezouten boter en 200 g kristalsuiker luchtig en licht, klop daarna 2 ei en 2 tl vanille-extract erdoor.
-
4
Voeg de droge ingrediënten in twee porties toe aan het botermengsel, afgewisseld met 120 ml volle melk, en roer tot een glad beslag.
-
5
Verdel het beslag over de muffinvormpjes en bak tot een prikker er schoon uit komt, 16 tot 18 minuten. Laat volledig afkoelen voor het decoreren.
-
6
Klop voor de botercrème 225 g zacht ongezouten boter voor de botercrème luchtig en klop er geleidelijk 360 g poedersuiker en 2 el slagroom door tot een dik en smeerbaar geheel.
-
7
Schep een royale koepel botercrème bovenop elke afgekoelde cake en strijk dit naar beneden over de zijkanten om de bovenkant volledig te bedekken.
-
8
Rol of druk elke gedecoreerde cake in 240 ml regenbooghagelers om de hele koepel en zijkanten te bedekken met een egale, vaste schaal van hagelslag.