डॉट केक
वर्ष 2026 की बेकरी जैसी ट्रेंडिंग रेसिपी: डोम के आकार में आइसिंग किया हुआ वैनिला केक कप, जिसके चारों ओर रेनबो नॉनपेरिल्स की एक मोटी परत होती है, ताकि हर बाइट में रंगों की एक ठोस दीवार दिखाई दे।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 190 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 115 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, मुलायम किया हुआ
- 2 अंडा
- 120 मि.ली. फुल फैट दूध
- 2 छोटे चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 225 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन (आइसिंग के लिए), मुलायम किया हुआ
- 360 ग्राम पिसी हुई चीनी
- 2 बड़े चम्मच हेवी क्रीम
- 240 मि.ली. रंगबिरंगे नॉनपेरिल्स
बनाने की विधि
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1
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और 2.8 लीटर मफिन टिन में पेपर लाइनर लगाएं।
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2
एक कटोरे में 190 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा, 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर, और 1/2 छोटा चम्मच नमक को एक साथ फेंट लें।
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3
एक बड़े कटोरे में 115 ग्राम मुलायम किया हुआ बिना नमक वाला मक्खन और 200 ग्राम दानेदार चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें, फिर इसमें 2 अंडा और 2 छोटे चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
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4
सूखी सामग्री को मक्खन के मिश्रण में दो बार में डालें, साथ में 120 मि.ली. फुल फैट दूध भी बारी-बारी से मिलाएं, और चिकना होने तक मिलाएं।
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5
बैटर को मफिन कप में बांट लें और तब तक बेक करें जब तक कि टूथपिक साफ न निकले, 16 से 18 मिनट। आइसिंग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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6
आइसिंग के लिए, 225 ग्राम मुलायम किया हुआ बिना नमक वाला मक्खन (आइसिंग के लिए) को फूला हुआ होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे 360 ग्राम पिसी हुई चीनी और 2 बड़े चम्मच हेवी क्रीम को गाढ़ा और फैलाने योग्य होने तक फेंटें।
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7
प्रत्येक ठंडे केक के ऊपर आइसिंग का एक बड़ा गुंबद बनाएं, और ऊपर पूरी तरह से ढकने के लिए इसे किनारों पर चिकना करें।
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8
प्रत्येक आइसिंग किए हुए केक को 240 मि.ली. रंगबिरंगे नॉनपेरिल्स में रोल या दबाएं, जिससे पूरे गुंबद और किनारों पर स्प्रिंकल्स की एक समान, ठोस परत बन जाए।