Dot Cake
Trend z cukierni na rok 2026: waniliowe babeczki z kopułkami z kremu, obtoczone brzegi w grubej warstwie tęczowych cukrowych kuleczek, tworzących jednolitą ścianę koloru w każdym kęsie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 190 g mąka pszenna
- 200 g cukier
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczka sól
- 115 g masło niesolone, zmiękczone
- 2 jajko
- 120 ml mleko pełnotłuste
- 2 łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 225 g masło niesolone (do kremu), zmiękczone
- 360 g cukier puder
- 2 łyżki śmietanka 36%
- 240 ml tęczowe cukrowe kuleczki
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i wyłóż foremkę na muffinki mieszczącą 2,8 l papierowymi papilotkami.
-
2
W misce wymieszaj trzepaczką 190 g mąka pszenna, 2 łyżeczki proszek do pieczenia oraz 1/2 łyżeczka sól.
-
3
W dużej misce utrzyj 115 g zmiękczone masło niesolone z 200 g cukier na puszystą masę, a następnie wmieszaj 2 jajko oraz 2 łyżeczki ekstrakt z wanilii.
-
4
Dodaj suche składniki do masy maślanej w dwóch porcjach, na zmianę z 120 ml mleko pełnotłuste, i wymieszaj tylko do połączenia.
-
5
Rozłóż ciasto do foremek na muffinki i piecz, aż wykałaczka włożona w środek będzie sucha, od 16 do 18 minut. Ostudź całkowicie przed dekorowaniem.
-
6
Do przygotowania kremu ubij 225 g zmiękczone masło niesolone (do kremu) na puszystą masę, a następnie stopniowo wmieszaj 360 g cukier puder i 2 łyżki śmietanka 36%, aż krem będzie gęsty i łatwy do smarowania.
-
7
Nałóż hojną kopułkę kremu na każdą ostudzoną babeczkę, wygładzając ją po bokach, aby w pełni pokryć wierzch.
-
8
Obtocz lub dociskaj każdą udekorowaną babeczkę w 240 ml tęczowe cukrowe kuleczki, pokrywając całą kopułkę i boki równomierną, zwartą warstwą posypki.