Pastel Dot
La tendencia de pasteleria de imitacion del 2026: pastelitos de vainilla con glaseado en forma de cúpula, cubiertos de borde a borde en una capa gruesa de bolitas de caramelo multicolores para lograr una pared sólida de color en cada bocado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 190 g harina de trigo común
- 200 g azúcar granulada
- 2 cdta polvo para hornear
- 1/2 cdta sal
- 115 g mantequilla sin sal, ablandada
- 2 huevo
- 120 ml leche entera
- 2 cdta extracto de vainilla
- 225 g mantequilla sin sal para el glaseado, ablandada
- 360 g azúcar glass
- 2 cda crema para batir
- 240 ml bolitas de caramelo multicolores
Instrucciones
-
1
Precalienta el horno a 180°C y forra un molde para 2,8 L panecillos con capacillos de papel.
-
2
En un tazón, mezcla con un batidor de globo 190 g harina de trigo común, 2 cdta polvo para hornear y 1/2 cdta sal.
-
3
En un tazón grande, bate 115 g ablandada mantequilla sin sal y 200 g azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos, luego incorpora 2 huevo y 2 cdta extracto de vainilla.
-
4
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en dos partes, alternando con 120 ml leche entera, y mezcla solo hasta que quede homogéneo.
-
5
Divide la masa entre los moldes para panecillos y hornea hasta que al insertar un palillo este salga limpio, de 16 a 18 minutos. Deja enfriar por completo antes de glasear.
-
6
Para el glaseado, bate 225 g ablandada mantequilla sin sal para el glaseado hasta que esté esponjoso, luego incorpora gradualmente 360 g azúcar glass y 2 cda crema para batir hasta que quede espeso y fácil de untar.
-
7
Forma una cúpula generosa de glaseado sobre cada pastelito frío, alisándola hacia abajo por los lados para cubrir por completo la parte superior.
-
8
Rueda o presiona cada pastelito glaseado en 240 ml bolitas de caramelo multicolores, cubriendo toda la cúpula y los lados con una capa uniforme y sólida de grageas.