Харча
Традиційний марокканський манний коржик із золотистою хрусткою скоринкою та ніжною, крихкою серцевиною. Обсмажений на пательні, його часто подають теплим з маслом, медом або варенням.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 335 г дрібна манка
- 1 ст. л. цукор-пісок
- 1 ч. л. розпушувач
- 1/2 ч. л. сіль
- 55 г несолодке вершкове масло, розтоплене
- 120 мл незбиране молоко, підігріте
- 2 ч. л. рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
У великій мисці змішайте віночком 335 г дрібна манка, 1 ст. л. цукор-пісок, 1 ч. л. розпушувач та 1/2 ч. л. сіль.
-
2
Влийте 55 г розтоплене несолодке вершкове масло і втирайте його в суху суміш кінчиками пальців до стану піску.
-
3
Додайте 120 мл підігріте незбиране молоко і обережно перемішайте, доки не утвориться м'яке тісто, після чого дайте йому відпочити 5 хвилин.
-
4
Розділіть тісто на чотири частини, сформуйте плоскі диски та розігрійте 2 ч. л. рослинна олія на пательні на середньо-слабкому вогні.
-
5
Готуйте диски по 5-6 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та готовності.