Феккас
Двічі випечене марокканське печиво з цільним мигдалем, насінням кунжуту та анісом. Ароматне та хрустке, воно є традиційними солодощами до чаю.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 яйця
- 135 г цукор-пісок
- 120 мл рослинна олія
- 2 ст. л. вода з квіток апельсина
- 1/4 ч. л. дрібна сіль
- 1 ст. л. насіння анісу
- 50 г насіння кунжуту, обсмажене
- 70 г цілий мигдаль, вимочений
- 375 г борошно вищого гатунку
- 2 ч. л. розпушувач
- 1 яєчний жовток, збитий
- 1/2 ч. л. розчинна кава еспресо
Спосіб приготування
-
1
У великій мисці збийте разом 4 яйця, 135 г цукор-пісок, 120 мл рослинна олія, 2 ст. л. вода з квіток апельсина та 1/4 ч. л. дрібна сіль до однорідності.
-
2
Вмішайте 1 ст. л. насіння анісу, 50 г обсмажене насіння кунжуту та 70 г вимочений цілий мигдаль.
-
3
Просійте 375 г борошно вищого гатунку і 2 ч. л. розпушувач, потім обережно перемішайте, доки не утвориться м'яке тісто.
-
4
Розділіть тісто на три довгі ковбаски на деко, застеленому пергаментом.
-
5
Змішайте 1 збитий яєчний жовток з 1/2 ч. л. розчинна кава еспресо і змастіть ковбаски зверху, потім зробіть борозенки виделкою.
-
6
Випікайте при 180°C протягом 25 хвилин, повністю охолодіть, наріжте поперек і випікайте зрізом догори при 150°C протягом 15 хвилин до хрусткого стану.