Шебаксія
Складне за формою марокканське кунжутне печиво, обсмажене до хрусткості та вимочене в запашному меду з апельсиновим цвітом. Основний солодощ для святкових урочистостей та особливих зібрань.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 500 г борошно вищого сорту
- 145 г обсмажене насіння кунжуту, дрібно змелене
- 1 ч. л. насіння анісу, змелене
- 1 ч. л. кориця, змелена
- 1/2 ч. л. розпушувач
- 1/2 ч. л. сіль
- 55 г вершкове масло, розтоплене
- 60 мл оливкова олія
- 80 мл вода з апельсинового цвіту
- 1 ст. л. білий оцет
- 950 мл рослинна олія
- 700 мл мед
- 35 г насіння кунжуту, обсмажене
Спосіб приготування
-
1
У великій мисці змішайте віночком 500 г борошно вищого сорту, 145 г дрібно змелене обсмажене насіння кунжуту, 1 ч. л. змелене насіння анісу, 1 ч. л. змелена кориця, 1/2 ч. л. розпушувач та 1/2 ч. л. сіль.
-
2
Додайте 55 г розтоплене вершкове масло, 60 мл оливкова олія, 80 мл вода з апельсинового цвіту і 1 ст. л. білий оцет, замішуючи, поки не утвориться щільне, гладке тісто.
-
3
Тонко розкачайте тісто, наріжте прямокутниками з п'ятьма розрізами та сформуйте трояндочки.
-
4
Розігрійте 950 мл рослинна олія у глибокій каструлі на середньому вогні та підігрійте 700 мл мед в сусідній сковороді на слабкому вогні.
-
5
Обсмажте фігурки з тіста в гарячій олії до золотистого кольору, потім перекладіть безпосередньо в теплий мед і замочуйте 2 хвилини.
-
6
Вийміть з меду та посипте 35 г обсмажене насіння кунжуту перед охолодженням.