Політікі Салата (Салат з капусти та моркви)
Пікантний, хрусткий грецький салат з традицій Константинополя, приготований з нашинкованої капусти, моркви та селери, заправлений яскравою заправкою з лимона та оливкової олії. Швидке маринування надає йому неймовірного хрусту.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1/2 головка зелена капуста, тонко нашинкована
- 2 морква, натета
- 2 стебла селери, тонко нарізані
- 1 червоний болгарський перець, тонко нарізаний
- 1 ч. л. кошерна сіль
- 80 мл оливкова олія першого віджиму
- 60 мл свіжовижатий лимонний сік
- 2 ст. л. білий винний оцет
- 1/2 ч. л. сушений орегано
- 1/4 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 1/2 головка тонко нашинкована зелена капуста, 2 натета морква, 2 тонко нарізані стебла селери та 1 тонко нарізаний червоний болгарський перець у великій мисці. Посипте 1 ч. л. кошерна сіль і добре перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб виділилася волога.
-
2
Відіжміть і злийте зайву рідину з овочів або промокніть паперовими рушниками.
-
3
У невеликій мисці збийте 80 мл оливкова олія першого віджиму, 60 мл свіжовижатий лимонний сік, 2 ст. л. білий винний оцет, 1/2 ч. л. сушений орегано та 1/4 ч. л. свіжозмелений чорний перець.
-
4
Влийте заправку до овочів і ретельно перемішайте. Скуштуйте і відкоригуйте спеції. Подавайте одразу або поставте в холодильник максимум на 2 години перед подачею для більш насиченого смаку.