Sałatka politiki (Sałatka z kapusty i marchewki)
Orzeźwiająca i chrupiąca sałatka grecka z tradycji konstantynopolitańskiej, przygotowana z posiekanej kapusty, marchewki i selera naciowego, doprawiona wyrazistym winegretem z oliwy i cytryny. Krótkie marynowanie nadaje jej wyjątkową chrupkość.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1/2 główka zielona kapusta, cienko poszatkowana
- 2 marchewka, starta
- 2 łodygi selera naciowego, cienko pokrojone
- 1 czerwona paprika, cienko pokrojona
- 1 łyżeczka sól koszerna
- 80 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 60 ml świeży sok z cytryny
- 2 łyżki ocet z białego wina
- 1/2 łyżeczka suszone oregano
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz, świeżo mielony
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj 1/2 główka cienko poszatkowana zielona kapusta, 2 starta marchewka, 2 cienko pokrojone łodygi selera naciowego oraz 1 cienko pokrojona czerwona paprika. Posyp 1 łyżeczka sól koszerna i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 10 minut, aby warzywa puściły soki.
-
2
Odciśnij i wylej nadmiar płynu z warzyw lub osusz je ręcznikiem papierowym.
-
3
W małej misce ubij trzepaczką 80 ml oliwa z oliwek extra virgin, 60 ml świeży sok z cytryny, 2 łyżki ocet z białego wina, 1/2 łyżeczka suszone oregano oraz 1/4 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz.
-
4
Polej warzywa sosem i dokładnie wymieszaj, aby się połączyły. Dopraw do smaku w razie potrzeby. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez maksymalnie 2 godziny przed podaniem, aby smak był głębszy.