Salad Politiki (Salad bắp cải cà rốt)
Một món salad Hy Lạp chua ngọt và giòn ngon theo truyền thống Istanbul, được làm từ bắp cải bào, cà rốt và cần tây trộn với nước sốt dầu ô liu chanh tươi mát. Thời gian ướp nhanh giúp món ăn có độ giòn hấp dẫn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1/2 củ bắp cải xanh, bào mỏng
- 2 cà rốt, nạo sợi
- 2 cây cần tây, cắt mỏng
- 1 ớt chuông đỏ, cắt mỏng
- 1 thìa cà phê muối Kosher
- 80 ml dầu ô liu nguyên chất
- 60 ml nước cốt chanh tươi
- 2 thìa canh giấm vang trắng
- 1/2 thìa cà phê lá kinh giới cay khô
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen, mới xay
Cách làm
-
1
Cho 1/2 củ bào mỏng bắp cải xanh, 2 nạo sợi cà rốt, 2 cắt mỏng cây cần tây và 1 cắt mỏng ớt chuông đỏ vào một tô lớn. Rắc 1 thìa cà phê muối Kosher lên và trộn đều. Để yên trong 10 phút để ra bớt nước.
-
2
Bóp và bỏ phần nước thừa từ rau củ, hoặc ép bằng giấy ăn.
-
3
Trong một tô nhỏ, đánh đều 80 ml dầu ô liu nguyên chất, 60 ml nước cốt chanh tươi, 2 thìa canh giấm vang trắng, 1/2 thìa cà phê lá kinh giới cay khô và 1/4 thìa cà phê mới xay tiêu đen.
-
4
Rưới nước sốt lên rau củ và trộn đều cho hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh gia vị. Thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh tối đa 2 giờ trước khi dùng để thấm vị hơn.