Пастіцці
Шарувата мальтійська випічка у формі ромбів, начинена приправленим сиром рікота.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г борошно пшеничне
- 1/2 ч. л. сіль
- 160 мл тепла вода
- 115 г несолоне вершкове масло, розм'якшене
- 370 г сир рікота
- 1 яйце, збите
- 2 ст. л. свіжа петрушка, подрібнена
- 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх
- 1/4 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 200°C та застеліть деко пергаментним папером.
-
2
У великій мисці змішайте 250 г борошно пшеничне, 1/2 ч. л. сіль та 160 мл тепла вода, щоб утворилося м'яке тісто.
-
3
Місіть тісто протягом 5 хвилин, потім розкачайте його в тонкий прямокутник і рівномірно розподіліть поверхню 115 г розм'якшене несолоне вершкове масло.
-
4
Згорніть тісто щільно в рулет, трохи розтягніть і скрутіть, а потім наріжте на 12 рівних шматочків.
-
5
У невеликій мисці з'єднайте 370 г сир рікота, 1 збите яйце, 2 ст. л. подрібнена свіжа петрушка, 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх та 1/4 ч. л. чорний перець.
-
6
Притисніть кожен шматочок тіста великими пальцями, покладіть начинку в центр, защипніть краї у формі ромбів і викладіть на підготовлене деко.
-
7
Випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки та шаруватої текстури.