Bún Chả
Chả heo nướng kiểu Việt Nam ăn kèm bún tươi, nước mắm chấm, rau thơm và rau củ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt heo xay
- 4 nhỏ hành khô, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa canh sả, băm nhỏ
- 230 g bún khô
- 240 ml nước pha nước chấm
- 60 ml nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê sa tế ớt hoặc ớt sừng cắt lát
- 1/2 dưa chuột, cắt lát
- 65 g cà rốt và củ cải ngâm chua
- 475 ml rau thơm tươi (húng quế, rau mùi, tía tô), nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm
-
1
Trong một tô, trộn đều 450 g thịt heo xay, 4 tép băm nhỏ tỏi, 4 nhỏ băm nhỏ hành khô, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường nâu, 1/8 thìa cà phê tiêu đen và 2 thìa canh băm nhỏ sả. Trộn nhẹ nhàng đến khi vừa quyện.
-
2
Nặn một nửa hỗn hợp thành miếng chả có kích thước 5-7,5 cm. Nặn nửa còn lại thành viên tròn cỡ quả óc chó.
-
3
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở mức lửa vừa cao.
-
4
Quết nhẹ một lớp 2 thìa cà phê dầu ăn lên các miếng chả và viên thịt.
-
5
Nướng chả miếng trong 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi chín đều và xém vàng. Nướng chả viên trong 3 đến 4 phút, trở mặt thường xuyên. Nhiệt độ bên trong nên đạt 71°C.
-
6
Trong lúc đó, nấu 230 g bún khô theo hướng dẫn trên bao bì. Ráo nước và để sang một bên.
-
7
Trong một tô nhỏ, trộn 240 ml nước pha nước chấm, 1 thìa cà phê nước mắm, 60 ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường nâu và 1 thìa cà phê sa tế ớt hoặc ớt sừng cắt lát để làm nước chấm.
-
8
Chia bún khô vào 4 tô.
-
9
Cho thịt heo nướng và chả viên lên trên mỗi tô, sau đó sắp xếp 1/2 cắt lát dưa chuột, 65 g cà rốt và củ cải ngâm chua và 475 ml nhỏ rau thơm tươi (húng quế, rau mùi, tía tô) xung quanh tô.
-
10
Chan nước chấm lên từng tô và thưởng thức ngay.