Súp bánh mì tỏi
Một món súp đồng quê nước Pháp dịu nhẹ làm từ nước dùng tỏi ninh nhừ, bánh mì khô và hỗn hợp lòng đỏ trứng béo ngậy.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 170 g bánh mì baguette khô, thái lát
- 8 tép tỏi, bóc vỏ, thái lát
- 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1,4 l nước dùng rau củ
- 2 lòng đỏ trứng, đánh tan
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen, xay
Cách làm
-
1
Đun nóng 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất trong một chiếc nồi lớn ở mức lửa vừa nhỏ.
-
2
Cho 8 bóc vỏ, thái lát tép tỏi vào và nấu nhẹ nhàng trong 3 đến 4 phút cho đến khi dậy mùi thơm nhưng không bị chuyển màu vàng nâu.
-
3
Đổ 1,4 l nước dùng rau củ vào, sau đó thêm 4 nhánh cỏ xạ hương tươi, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê xay tiêu đen.
-
4
Đun hỗn hợp cho đến khi sôi lăn tăn, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ, đậy nắp và nấu trong 15 phút.
-
5
Lấy thyme ra khỏi nồi, sau đó khuấy đều 170 g thái lát bánh mì baguette khô cho đến khi mềm hoàn toàn.
-
6
Múc 120 ml nước dùng nóng vào 2 đánh tan lòng đỏ trứng trong lúc đánh đều tay liên tục để làm ấm trứng.
-
7
Khuấy đều hỗn hợp trứng đã được làm ấm ngược trở lại vào nồi súp và nhấc xuống khỏi bếp trước khi dùng.