Суп з часниковим хлібом
Заспокійливий французький сільський суп, приготований на повільному часниковому бульйоні зі счерствілим хлібом та насиченою яєчною заправкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 170 г счерствілий багет, нарізаний скибочками
- 8 зубчики часнику, очищені, нарізані
- 3 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 4 гілочки свіжого чебрецю
- 1,4 л овочевий бульйон
- 2 яєчні жовтки, збиті
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець, мелений
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 3 ст. л. оливкова олія першого віджиму у великій каструлі на середньо-низькому вогні.
-
2
Додайте 8 очищені, нарізані зубчики часнику і готуйте на повільному вогні 3-4 хвилини, доки не з'явиться аромат, але без підрум'янювання.
-
3
Влийте 1,4 л овочевий бульйон, потім додайте 4 гілочки свіжого чебрецю, 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. мелений чорний перець.
-
4
Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.
-
5
Вийміть thyme з каструлі, потім вмішайте 170 г нарізаний скибочками счерствілий багет до повного розм'якшення.
-
6
Ополоником налийте 120 мл гарячого бульйону в 2 збиті яєчні жовтки, постійно збиваючи, щоб вирівняти температуру.
-
7
Вбийте темперовану яєчну суміш назад у суп і зніміть з вогню перед подачею.