Sup Roti Bawang Putih
Sup pedesaan Prancis yang menenangkan terbuat dari kaldu bawang putih yang direbus, roti basi, dan pengikat kuning telur yang kaya.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 170 g baguette basi, diiris
- 8 siung bawang putih, dikupas, diiris
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 4 tangkai thyme segar
- 1,4 l kaldu sayur
- 2 kuning telur, dikocok
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam, digiling
Cara membuat
-
1
Panaskan 3 sdm minyak zaitun extra virgin dalam panci besar dengan api sedang-kecil.
-
2
Tambahkan 8 dikupas, diiris siung bawang putih dan masak perlahan selama 3 hingga 4 menit sampai harum tetapi tidak kecokelatan.
-
3
Tuang 1,4 l kaldu sayur, lalu tambahkan 4 tangkai thyme segar, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt digiling merica hitam.
-
4
Didihkan campuran, kecilkan api, tutup, dan masak selama 15 menit.
-
5
Keluarkan thyme dari panci, lalu aduk 170 g diiris baguette basi hingga benar-benar lunak.
-
6
Sendokkan 120 ml kaldu panas ke dalam 2 dikocok kuning telur sambil terus dikocok untuk menempernya.
-
7
Kocok campuran kuning telur yang sudah ditemper kembali ke dalam sup dan angkat dari api sebelum disajikan.