Sarımsaklı Ekmek Çorbası
Haşlanmış sarımsak suyu, bayat ekmek ve zengin bir yumurta sarısı terbiyesiyle yapılan rahatlatıcı bir Fransız kır çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 170 g bayat baget ekmeği, dilimlenmiş
- 8 sarımsak dişleri, soymuş, dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 taze kekik dalları
- 1,4 l sebze suyu
- 2 yumurta sarısı, çırpılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı orta-kısık ateşte ısıtın.
-
2
8 soymuş, dilimlenmiş sarımsak dişleri ekleyin ve kokusu çıkana ancak kızarmayana kadar 3 ila 4 dakika nazikçe pişirin.
-
3
1,4 l sebze suyu dökün, ardından 4 taze kekik dalları, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin.
-
4
Karışımı kaynama noktasına getirin, ateşi kısığa alın, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
-
5
kekik tencereden çıkarın, ardından tamamen yumuşayana kadar 170 g dilimlenmiş bayat baget ekmeği karıştırarak yedirin.
-
6
Yumurta sarılarını alıştırmak için sürekli çırparak 2 çırpılmış yumurta sarısı içine 120 ml sıcak sebze suyu kepçe ile dökün.
-
7
Alıştırılmış yumurta sarısı karışımını çorbaya geri çırparak karıştırın ve servis yapmadan önce ocaktan alın.