Bánh mì Khobz
Một loại bánh mì tròn truyền thống của Maroc với lớp vỏ giกร bên ngoài và phần ruột mềm mại, dai dai. Hoàn hảo để múc các món tagine và súp.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 300 ml nước ấm
- 1 1/2 thìa cà phê men nở khô
- 1 thìa cà phê đường trắng
- 375 g bột mì đa dụng chưa tẩy trắng
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
- 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa canh bột lúa mì cứng mịn
Cách làm
-
1
Trong một bát, trộn đều 300 ml nước ấm, 1 1/2 thìa cà phê men nở khô và 1 thìa cà phê đường trắng, sau đó để nghỉ trong 5 phút cho đến khi nổi bọt.
-
2
Thêm 375 g bột mì đa dụng chưa tẩy trắng, 1 thìa cà phê muối biển mịn và 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất vào hỗn hợp men và khuấy đều cho đến khi tạo thành một khối bột thô.
-
3
Nhào bột trên một mặt phẳng rắc một lớp bột mỏng trong 8 phút cho đến khi mịn, sau đó đậy lại và ủ trong 1 giờ.
-
4
Chia bột thành các đĩa tròn, rắc 2 thìa canh bột lúa mì cứng mịn lên trên, đậy lại và để nghỉ trong 30 phút.
-
5
Xăm bề mặt các đĩa bột bằng nĩa và nướng ở nhiệt độ 220°C trong 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu.