Harcha
Bánh mì dẹt semolina truyền thống của Ma-rốc với lớp vỏ vàng giòn và bên trong mềm xốp, tơi nhẹ. Được chiên trên chảo, bánh thường được dùng ấm với bơ, mật ong hoặc mứt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 335 g bột semolina mịn
- 1 thìa canh đường trắng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 55 g bơ nhạt, đã đun chảy
- 120 ml sữa tươi nguyên kem, đã làm ấm
- 2 thìa cà phê dầu thực vật
Cách làm
-
1
Trong một cái tô lớn, trộn đều 335 g bột semolina mịn, 1 thìa canh đường trắng, 1 thìa cà phê bột nở và 1/2 thìa cà phê muối.
-
2
Cho 55 g đã đun chảy bơ nhạt vào và dùng đầu ngón tay xoa đều vào hỗn hợp khô cho đến khi có dạng cát mịn.
-
3
Thêm 120 ml đã làm ấm sữa tươi nguyên kem vào và trộn nhẹ nhàng cho đến khi tạo thành khối bột mềm, sau đó để bột nghỉ trong 5 phút.
-
4
Chia bột thành bốn phần, tạo hình thành các đĩa dẹt và làm nóng 2 thìa cà phê dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa nhỏ.
-
5
Chiên bánh trong 5-6 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều và chín định hình.