Súp kem tôm hùm
Một món súp đậm đà và mịn màng được chế biến từ tôm hùm xào, rau củ thơm, rượu vang trắng và kem béo. Xay nhuyễn cho đến khi mịn màng và hoàn thành với những miếng tôm hùm mềm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 55 g bơ lạt
- 910 g đuôi tôm hùm, cắt nhỏ
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 65 g cà rốt, cắt hạt lựu
- 50 g cọng cần tây, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh bột cà chua đặc
- 2 thìa canh bột mì đa dụng
- 120 ml rượu vang trắng khô
- 950 ml nước dùng hải sản
- 120 ml kem béo
Cách làm
-
1
Đun chảy 55 g bơ lạt trong một cái nồi lớn trên lửa vừa, cho 910 g cắt nhỏ đuôi tôm hùm vào, nấu cho đến khi chuyển sang màu hồng và thịt đạt nhiệt độ bên trong là 63°C, sau đó lấy thịt tôm hùm ra và để sang một bên.
-
2
Trong cùng cái nồi đó, cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng, 65 g cắt hạt lựu cà rốt và 50 g cắt hạt lựu cọng cần tây vào, xào trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 thìa canh bột cà chua đặc và 2 thìa canh bột mì đa dụng vào, nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
4
Đổ 120 ml rượu vang trắng khô vào để khử chảo, sau đó khuấy đều 950 ml nước dùng hải sản vào và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
-
5
Chuyển phần cốt súp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn, sau đó cho lại vào nồi.
-
6
Khuấy đều 120 ml kem béo và 910 g cắt nhỏ đuôi tôm hùm đã nấu chín vào, đun nhỏ lửa nhẹ nhàng trong 3 phút trước khi dọn ra thưởng thức.