سُويَا اللحم البقرِيّ
أسياخ لحم بقرِيّ مقطَّعة شرائح رقيقة، مغطَّاة بتوابل يَاجِي الحارَّة والغنيَّة بالمكسَّرات، ومشويَّة على حرارة عالية. تُقدَّم طازجة مع شرائح البصل الأحمر المُقْرِمِش.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ شريحة لحم بقرِيّ سيرلوين علويَّة, مقطَّعة شرائح رقيقة
- 240 مل مسحوق الفول السودانِيّ منزوع الدُّهن
- 2 ملعقتان صغيرتان فلفل كايين
- 2 ملعقتان صغيرتان زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثُّوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مُدَخَّنة
- 2 مُكَعَّب مرقة اللحم البقرِيّ, مَسْحُوق
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتِيّ
- 1 بصل أحمر, مقطَّع شرائح رقيقة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 240 مل مسحوق الفول السودانِيّ منزوع الدُّهن و2 ملعقتان صغيرتان فلفل كايين و2 ملعقتان صغيرتان زنجبيل مطحون و1 ملعقة صغيرة مسحوق الثُّوم و1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل و1 ملعقة صغيرة بابريكا مُدَخَّنة و2 مَسْحُوق مُكَعَّب مرقة اللحم البقرِيّ لصنع خلطة توابل اليَاجِي.
-
2
ضَعْ 910 غ مقطَّعة شرائح رقيقة شريحة لحم بقرِيّ سيرلوين علويَّة في أسياخ خشبيَّة منقوعة.
-
3
اُدْهُنْ أسياخ اللحم بـ2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتِيّ وغطِّها جيداً من كل الجوانب بخلطة توابل اليَاجِي.
-
4
سَخِّنِ الشوَّاية مسبقاً على حرارة عالية، حوالي 230°C.
-
5
اشوِ الأسياخ لمدة من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تتحمَّر، مع التأكُّد من وصول درجة الحرارة الداخليَّة للَّحم إلى 63°C.
-
6
انقلها إلى طبق التقديم وقَدِّمْها مع 1 مقطَّع شرائح رقيقة بصل أحمر.