ياماريتا
شرائح يام مقلية مغطاة بالبيض المقرمش، مسلوقة حتى تصبح طرية ثم مغموسة في دقيق مبهر وبيض مخفوق قبل قليها في المقلاة. تُقدم ساخنة مع صوص حار أو صوص فلفل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ يام أبيض, مقشر، ومقطع شرائح
- 4 بيضاوي كبير, مخفوق
- 65 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 240 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
ضع 910 غ مقشر، ومقطع شرائح يام أبيض في قدر، واغمره بالماء، وأضف نصف كمية 1 ملعقة صغيرة ملح، واغله لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طرياً نوعاً ما.
-
2
صف يام المسلوق ودع الشرائح تبرد لمدة 5 دقائق.
-
3
في طبق مسطح، اخلط 65 غ دقيق متعدد الاستخدامات و1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار و1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم وما تبقى من 1 ملعقة صغيرة ملح.
-
4
في وعاء منفصل، اخفق 4 مخفوق بيضاوي كبير.
-
5
غلف كل قطعة من يام بخليط الدقيق، ثم اغمسها جيداً في بيض.
-
6
سخن 240 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
-
7
اقل شرائح اليام المغطاة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم انقرضها إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية.