西非烤牛肉串
切成薄片的牛肉串，裹上香辣可口的花生香料 yaji，经高温烤制而成。搭配新鲜脆爽的红洋葱片食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 牛上腰肉排, 切成薄片
- 240 毫升 脱脂花生粉
- 2 小勺 卡宴辣椒粉
- 2 小勺 姜粉
- 1 小勺 大蒜粉
- 1 小勺 洋葱粉
- 1 小勺 烟熏红椒粉
- 2 牛肉高汤块, 捣碎
- 2 大勺 植物油
- 1 红洋葱, 切成薄片
做法
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1
在一个碗中，混合 240 毫升 脱脂花生粉、2 小勺 卡宴辣椒粉、2 小勺 姜粉、1 小勺 大蒜粉、1 小勺 洋葱粉、1 小勺 烟熏红椒粉 和 2 捣碎 牛肉高汤块，制成 yaji 香料混合物。
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2
将 910 克 切成薄片 牛上腰肉排 串在浸泡过的木签上。
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3
在牛肉串上刷上 2 大勺 植物油，并在各个面均匀裹上 yaji 香料混合物。
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4
将烤架预热至高温，约 230°C。
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5
烤串每面烤 2 到 3 分钟至微焦，确保肉类内部温度达到 63°C。
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6
将其转移到大盘中，并与 1 切成薄片 红洋葱 一起食用。