ビーフスーヤ
スパイスとピーナッツの風味豊かなヤジシーズニングをまぶし、強火で香ばしく焼き上げた薄切りビーフの串焼きです。シャキシャキの赤玉ねぎを添えてお召し上がりください。
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材料
- 910 g 牛サーロインステーキ肉, 薄切り
- 240 ml 脱脂ピーナッツパウダー
- 2 小さじ カイエンペッパー
- 2 小さじ ジンジャーパウダー
- 1 小さじ ガーリックパウダー
- 1 小さじ オニオンパウダー
- 1 小さじ スモークパプリカパウダー
- 2 ビーフブイヨンキューブ, 砕いた
- 2 大さじ 植物油
- 1 赤玉ねぎ, 薄切り
作り方
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1
ボウルに240 mlの脱脂ピーナッツパウダー、2 小さじのカイエンペッパー、2 小さじのジンジャーパウダー、1 小さじのガーリックパウダー、1 小さじのオニオンパウダー、1 小さじのスモークパプリカパウダー、2の砕いたビーフブイヨンキューブを混ぜ合わせてヤジスパイスブレンドを作ります。
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2
水に浸した木製の串に910 gの薄切り牛サーロインステーキ肉を刺します。
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3
牛肉の串に2 大さじの植物油を塗り、ヤジスパイスブレンドを全体にたっぷりとまぶします。
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4
グリルを強火、約230°Cに予熱します。
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5
串の両面を2分から3分ずつ、焦げ目がつくまで焼き、肉の内部温度が63°Cに達することを確認します。
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6
大皿に盛り付け、1の薄切り赤玉ねぎを添えて提供します。