خبز تسوبف السويسري
خبز سويسري تقليدي مضفور يتميز بقلب غني وذو زبدة وقشرة ذهبية لامعة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 650 غ دقيق الخبز
- 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 2 ملعقتان صغيرتان سكر حبيبات
- 2 ملعقتان صغيرتان ملح ناعم
- 350 مل حليب كامل الدسم, دافئ
- 115 غ زبدة غير مملحة, طرية
- 1 بيضة, مخفوقة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخفق 650 غ دقيق الخبز و 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة و 2 ملعقتان صغيرتان سكر حبيبات و 2 ملعقتان صغيرتان ملح ناعم معاً.
-
2
صب 350 مل دافئ حليب كامل الدسم وأضف 115 غ طرية زبدة غير مملحة، ثم اعجن حتى تتكون عجينة ناعمة لمدة 10 دقائق تقريبا.
-
3
غط العجينة واتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
4
قسم العجينة إلى خصلتين طويلتين واشبكهما لتشكيل ظفيرة تقليدية.
-
5
ضعها على صينية خبز، واهدهنها بـ 1 مخفوقة بيضة، واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
-
6
ادهنها مرة أخرى بـ 1 مخفوقة بيضة واخبزها في درجة حرارة 200°C لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.