Zopf
Roti kepang tradisional Swiss dengan bagian dalam yang kaya rasa serta mentega, dan kerak keemasan yang mengkilap.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 650 g tepung roti
- 2 1/2 sdt ragi kering aktif
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam halus
- 350 ml susu murni, dihangatkan
- 115 g mentega tawar, dilunakkan
- 1 telur, dikocok
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, aduk rata 650 g tepung roti, 2 1/2 sdt ragi kering aktif, 2 sdt gula pasir, dan 2 sdt garam halus.
-
2
Tuangkan 350 ml dihangatkan susu murni dan masukkan 115 g dilunakkan mentega tawar, lalu uleni hingga adonan kalis, sekitar 10 menit.
-
3
Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
-
4
Bagi adonan menjadi dua untaian panjang dan silangkan menjadi bentuk kepang klasik.
-
5
Letakkan di atas loyang, olesi dengan 1 dikocok telur, dan istirahatkan selama 20 menit.
-
6
Olesi lagi dengan 1 dikocok telur dan panggang pada suhu 200°C selama 30 menit hingga berwarna kecokelatan keemasan.