초프
풍부하고 버터리한 속과 반짝이는 황금빛 껍질을 가진 전통적인 스위스 브레이디드 빵입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 650 g 강력분
- 2 1/2 작은술 인스턴트 드라이 이스트
- 2 작은술 설탕
- 2 작은술 소금
- 350 ml 우유, 따뜻하게 데운
- 115 g 무염 버터, 부드럽게 녹인
- 1 달걀, 푼
만드는 법
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1
큰 볼에 650 g 강력분, 2 1/2 작은술 인스턴트 드라이 이스트, 2 작은술 설탕, 2 작은술 소금을(를) 함께 섞습니다.
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2
350 ml 따뜻하게 데운 우유을(를) 붓고 115 g 부드럽게 녹인 무염 버터을(를) 넣은 다음, 매끄러운 반죽이 될 때까지 약 10분간 반죽합니다.
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3
반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 크기가 두 배가 될 때까지 1시간 동안 발효시킵니다.
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4
반죽을 두 개의 긴 가닥으로 나누고 클래식한 땋기 모양으로 엮습니다.
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5
베이킹시트에 올리고 1 푼 달걀을(를) 바른 후 20분간 휴지시킵니다.
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6
1 푼 달걀을(를) 한 번 더 바르고 200°C에서 30분간 노릇해질 때까지 굽습니다.