Zopf
Zengin ve tereyağlı içi ile parlak altın sarısı kabuğuna sahip geleneksel bir İsviçre örgü ekmeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 650 g ekmek unu
- 2 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı ince tuz
- 350 ml tam yağlı süt, ılıtılmış
- 115 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 yumurta, çırpılmış
Yapılışı
-
1
Büyük bir kapta 650 g ekmek unu, 2 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya, 2 çay kaşığı toz şeker ve 2 çay kaşığı ince tuz malzemelerini birlikte çırpın.
-
2
350 ml ılıtılmış tam yağlı süt ekleyin ve 115 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ilave edin, ardından pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
-
3
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde boyutu iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
-
4
Hamuru iki uzun şite ayırın ve klasik bir örgü şeklinde çaprazlayın.
-
5
Bir fırın tepsisine yerleştirin, 1 çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve 20 dakika dinlendirin.
-
6
Tekrar 1 çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve altın kahverengi olana kadar 200°C sıcaklıkta 30 dakika pişirin.